做鸡肉咖喱饭鸡肉用不用焯水

用。做鸡肉咖喱饭的时候，鸡肉用水焯一下，肉块会分开后能够很好的清洗干净并且没有血丝；焯水后的鸡肉腥味也会降低；焯出来的肉质口感也比较嫩滑，并且在下锅翻炒的时候鸡肉因为通过焯水而变得非常滑嫩，从而达到不易出现粘锅的现象。