咖喱饭鸡肉要焯水吗

要。咖喱鸡是一道以鸡肉、土豆以及咖喱为主料的热菜，在经过不同的烹饪处理过程呈现出不同的口味，经实践验证焯水能够去除鸡肉中所含血水、杂质及去除部分腥味，且经过焯水的鸡肉肉质较为鲜嫩，在制作咖喱鸡肉时可做焯水处理。