红烧鱼里面放什么调料

姜片、葱白、辣椒油、鸡精、味精、香油、食盐以及红烧鱼调味料。在做红烧鱼的时候，食盐以及姜片是必不可少的调味料。姜片，主要是用来去除鱼的肉腥味，可以让红烧鱼吃起来更加的美味。红烧鱼在做之前，是需要在鱼身上用刀轻轻划开几刀，这样能让鱼更好的入味。