杏鲍菇用不用去皮

不用。杏鲍菇是日常比较常见的一种蔬菜，吃法做法有很多，可以清炒、可以跟肉一起炒，可以凉拌，可以烧烤。杏鲍菇比较柔软，不宜放久，存放3天以内会长出一些白毛毛，但这丝毫不影响本身原有的味道，洗干净还是可以炒着吃，但需注意如果杏鲍菇出现有异味，摸起来黏糊则不可以食用。