新鲜莲子是否要去心

不用去心。莲子是一种食用价值比较丰富的食用，一般用来炖汤食用，新鲜莲子是可以不用去心的，新鲜的莲子莲子心比较嫩，苦味也是比较小的，所以是不会太大的影响口感，如果实在接受不了莲子的一点点苦味，也可以把莲子心去掉，是不影响食用的。