巴沙鱼是否需要去皮

需要。

1、巴沙鱼带皮可以吃，但由于巴沙鱼的皮下有脂肪，会有些许油腻，另外带鱼皮土腥味和海腥味很重，一般吃法还是会选择将皮去掉去吃鱼肉的部分，去皮后的巴沙鱼肉质纹理更强，吃起来的口感也会更好，几乎没有鱼腥味。

2、巴沙鱼是产于湄公河的一种水产鱼类，由于海鱼比较大，自身的鱼皮也会比较厚重，也不好吃，所以如果连皮卖的话，既贵又不美味，会让一些消费者不愿意购买。所以为了让更多的消费者可以购买这种海鱼，于是在处理上将鱼皮去除，这样更让消费者接受。