蛋挞为什么会烤焦

1、烘烤的时间和温度不当。烤蛋挞使用的时间过久，温度过高，蛋挞焦糊的现象会更加明显。

2、制作蛋挞添加的白糖过多。制作蛋挞调制蛋浆时使用的白糖过多，蛋挞的表面就会出现焦斑。

3、淡奶油使用过量。制作蛋挞时，添加的淡奶油过多，烤制蛋挞过程中就会出现明显的焦斑。