为什么蛋挞皮底部烤不熟

一方面是因为蛋挞液里面加了水，另外一方面是没有把蛋挞皮提前放进烤箱中预热。若蛋挞液里面有水的话，水会沉淀下来，把蛋挞皮底部浸湿，导致无法把底部烤熟；蛋挞皮的底部又比较厚，不提前预热的话，底部无法彻底解冻，所以就会导致蛋挞皮底部烤不熟。