为什么葡式蛋挞馅烤时有黑点 飘香香 专业问答 2.44W 大中小设置文字大小 是焦糖的颜色或者烤糊了。很多人在做蛋挞的时候会在上面撒一层糖,当糖在这种高温下烘烤时,糖层会产生变色反应,这就是所谓的棕色反应,也就是大家常说的焦糖。因为颜色很好看,所以让人很有食欲。除了焦糖,也有可能是烤箱温度过高的原因导致烤焦了。 TAG标签:蛋挞 黑点 葡式 #