油条面冷藏要多少

八小时。自制油条其中关键就在于冷藏松弛和好的面团，一般和面都在炸制的前一晚进行，覆盖保鲜膜或者茶巾，放置在冰箱冷藏室不必冷冻，在第二天早上正好达到了八小时以上的时间需要，取出继续制作切条塑形后放入低温炸制，这样出来的油条也会更加的酥脆，气孔也会更大绵密均匀。