泡芙内部湿软怎么解决

不能解决，需要重做。泡芙内部湿软是面粉与鸡蛋的比例不对，做泡芙的时候加入的鸡蛋、清水要适量，打面糊的时候把面粉、鸡蛋打成可以提起来的倒三角状即可。把面糊装在裱花袋里，烤盘底部涮上一层油，把面糊挤在烤盘里，烤箱预热到180度到220度之间，把挤好的面糊放进去烤15分钟即可。