包子面的面与水的比例是多少

1：0.5。蒸包子的时候选用高筋面粉，这样蒸出来的包子吃起来口感会更加的筋道。蒸包子和面的时候会加入适量的酵母粉，酵母粉需要用温水冲开，也可以选择冷水但是不能用热水，热水和面会将酵母粉杀死，从而和好的面是不会出现发酵的情况。