炒虾要去头吗

不需要。虾是一种营养价值比较高的海鲜类食物，炒虾时不需要去掉虾头，在食用时应该去掉，因为虾生活的环境比较脏，虾头中会有一些不干净的杂质，是不可以食用的，炒虾时并不会使这些脏东西炒出来，所以可以在食用时把虾头去掉，避免影响口感。