香浓的芝士蛋糕的做法怎么做好吃又简单
主料
奶油奶酪 ：200酸奶 ：180
奥利奥饼干 ：100
牛奶 ：50ml
蛋黄 ：1个
吉利丁 ：15
黄油 ：50
淡奶油 ：100ml
糖 ：65
辅料
柠檬汁 ：15ml朗姆酒 ：1勺
蛋糕模具 ：6寸
具体步骤
准备材料
黄油融化，吉利丁泡冷水，奶油奶酪常温软化
奥力奥压碎加黄油拌匀，压在模具底部，放入冰箱冷藏备用
蛋黄加入砂糖拌匀，加入朗姆酒，柠檬汁拌匀
牛奶和淡奶油加热至略沸腾，慢慢倒入蛋黄中，一边倒一边快速搅拌至均匀
将一部分牛奶蛋黄液倒入泡过冷水的吉利丁拌匀
将已经室温软化的奶油奶酪用刮刀进行按压均匀
将蛋黄液分3或4次加入到奶油芝士中搅拌均匀
加入酸奶
将混合好的芝士糊倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上，成功啦
1、脱模儿前可用热毛巾捂一下儿或吹风机吹一下儿。2、用刀切时饼干饼底儿需要点儿力道。3.关注微信公众号：灵动美食回复“酸奶芝士冻蛋糕”查看本期美食视频教程
