生的新鲜莲子可以直接吃吗

可以。新鲜莲子可以用于制作莲子银耳羹、莲子粥、红枣花生莲子豆浆、花生莲子米糊、花生莲子糯米粥、莲子猪肚汤、莲藕莲子汤等美食。新鲜莲子直接吃时，可以将中间的莲子心去除，以免莲子的味道偏苦。保存新鲜莲子时，可以将新鲜莲子放入容器中，密封好，放在冰箱冷藏保存。