木耳菜炒完为什么会发黄发酸 飘香香 专业问答 1.52W 大中小设置文字大小 跟炒制时间长有关系。木耳菜本身是有一种酸味的,但是炒制时间过长的话,会导致木耳菜变黄发酸。在清洗木耳菜的时候可以用淡盐水浸泡一会,食用盐能使它在炒制的过程中不变色。另外,建议炒制之前先进行焯水,这样可以减弱炒出来的菜酸口感。 TAG标签:发酸 发黄 木耳菜 #