新鲜香菇切法是什么

香菇切时要先去掉香菇蒂，再根据需求切片、切块、改花刀。香菇又叫做冬菇，北菇，花菇，是一种真菌。香菇在挑选时应该选择颜色呈现黄褐色的，并且表面带一些白霜的，香菇呈现半圆形厚实的，鲜嫩可口，营养美味。香菇含有含有许多营养成分，包括多种氨基酸和多种酶，富含维生素D，维生素A，维生素C，以及钙，铁，磷，锌等多种矿物质。香菇的分布地区广泛，在山东，河南，浙江，湖南，湖北，四川，贵州，广西，安徽，江西等省份都有分布，香菇长在山林见得倒树木上，通常是群生。