新鲜香菇切后泡水吗

不需要。新鲜香菇切好以后，放在水中浸泡，不仅会影响香菇的风味，也会使香菇的营养流失。新鲜的香菇切好以后，直接用于烹饪即可。香菇的表面比较脏，清洗时，可以将新鲜的香菇放在水中浸泡，这样可以去除表面的杂质。香菇的烹饪方式多样，可以炒着吃、炖着吃等。