为什么叫蕨根粉

因为原料是从蕨根中来的。蕨根粉是从蕨菜的根部提炼出来的一种淀粉，因此叫蕨根粉。品质好的蕨根粉吃起来口感Q弹爽滑，通常是煮熟后撒上香菜、葱花、小米辣和蒜泥拌上酱汁凉拌食用。蕨根粉在煮熟之前需要先泡发，将其浸泡在凉水中半小时再进行煮制就可以了。