蕨根粉的颜色为什么不一样

这是蕨根本来的颜色，泡水后还是黑褐色的。蕨根粉丝由黑色，红色，黄色，白色形成的黑褐色，因此有些蕨根粉偏黑，有些偏白，或者偏红或者偏黄，但是颜色特别黑的蕨根粉是添加墨水和人工色素，混淆其中，所以挑选蕨根粉时要注意辨别假蕨根粉。