蕨根粉水煮和泡的区别是什么

1、软硬程度不同。水煮的蕨根粉在煮制过程中变软充分熟透，泡的蕨根粉是风干的蕨根粉吸收一定量的水分，其表面变软，但相较于水煮的蕨根粉其质地偏硬。

2、可食用时程度不同。水煮的蕨根粉已经充分成熟，可以与黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜等配菜一起凉拌食用，泡的蕨根粉成熟度不够，不可以直接食用，还需要煮至才能食用。