炖鱼勾芡好吃吗

好吃。勾芡本身就是中国食材烹煮过程中常用的烹饪小技巧，勾芡不但可以增强酱汁的浓稠程度，还可以提鲜增味，而炖鱼的时候，先把处理好之后的鱼，小火煎好之后，加水在锅内炖25分钟左右，这个时候就可以调配勾芡，炖好后把鱼先捞出，再把水淀粉导入锅内进行二次熬煮，这样煮出来的鱼汤不仅色泽鲜美，口感更是浓稠。