擀面条用什么水和面 飘香香 专业问答 1.51W 大中小设置文字大小 温开水、冷开水,热开水。温开水和出来的面团柔中有劲,容易成形,熟制后也不易走样,颜色还比较白。热开水和出来的面团比较糯,呈半透明状,颜色没有那么白,口感细腻、也比较容易煮熟。冷开水和出来的面的颜色比较白,爽口有筋性,有嚼劲。 TAG标签:水和面 面条 #