勾芡放一会怎么又稀了

泄汤。勾芡泄汤或许与淀粉的用量有关，用淀粉勾芡的时候，若淀粉用量过多，会影响口感，若用量过少就容易导致泄汤。另一个原因就是有可能火候掌握不适当，火候过大会导致产生的水蒸气重新返回锅中，这样同样也容易导致泄汤，使勾芡后的食物变稀。