魔芋怎么炒比较软

先将魔芋焯水处理1分钟后再炒制，炒制时加入些许水让其能够浸在汤汁中，做出来的魔芋就会比较软。因为魔芋在未进行烹饪前都是需要浸泡在水中的，否则就会干掉。焯水后的魔芋可以直接加入调味品后凉拌食用，也可以将魔芋与鱼、蔬菜、剁椒酱等一起炒制后食用。