刀豆要不要焯水

需要。刀豆，本身是一种比较硬的食材，在做刀豆之前，把刀豆进行焯水也是可以让刀豆更快地熟透。当然，把刀豆进行焯水也是能去除刀豆本身带有的异味的。刀豆的吃法还是比较多的，比如说清炒刀豆、刀豆炒五花肉、刀豆炒腊肉以及刀豆豆腐汤等。