茄子怎么炒不会变黑 飘香香 专业问答 2.83W 大中小设置文字大小 多放点油或加一些醋。茄子变黑是茄子变老的标志,不影响正常食用,但会有些苦味。为了在炒茄子时避免变黑,可以在去皮切好后,放进装满了水的盆里,氧气被隔绝后就能保持茄子原本的颜色。炒茄子时,多放点油或者在翻炒过程中加一点醋,都能有效隔绝空气,避免氧化。 TAG标签:变黑 茄子 #