茄子用铁锅炒发黑能吃吗 飘香香 专业问答 1.13W 大中小设置文字大小 能。使用铁锅炒茄子时,可以多添加食用油,这样可以避免茄子氧化变色。茄子一般指茄,别名矮瓜、吊菜子、落苏、紫茄等,原产亚洲热带,现在在中国各省均有栽培。茄子切好以后,需要尽快烹饪,以免茄子氧化变色。茄子可以用于制作肉末茄子、糖醋茄子等美食。 TAG标签:茄子 发黑 铁锅 #