烤鱼怎么腌制才最嫩

1、将鱼洗净去除鳞片后对鱼进行拍打按摩可以使鱼肉质鲜嫩有弹性。

2、下刀将鱼的腹部切开，背部朝上切花刀可以让鱼腌制更入味。

3、放入的腌料用胡椒粉、料酒、食用油、盐以及葱姜，腌制时间在半个小时左右。

4、在烤鱼之前涂上蜂蜜酱油味道更加鲜嫩。