蒸紫薯需要切开吗

不需要。切开的紫薯在蒸的时候如果切开的话，紫薯肉就会漏出来，这样的蒸紫薯口感比较差，味道也不好。蒸紫薯时不用去皮，可以食用。紫薯皮可以保护紫薯肉不易外露。蒸紫薯也不能多吃，过多食用也会不好，紫薯可以制作成甜品和糕点。蒸的时候15分钟就可以，不能蒸太久。