泡菜水太辣了怎么办

1、再加入适量的蔬菜。蔬菜的加入可以冲淡辣椒的辣味同时吸收盐分等，所以在加入蔬菜后可以在加入一些食盐，避免盐味过淡。

2、加入适当的食醋或是凉白开。食醋可以解除部分辣味，凉白开也能冲淡辣味，这样制作出来的泡菜就不会太辣。