花生米炒之前要洗过吗

需要。花生米的表面会有很多灰尘以及杂质，比较脏，所以炒之前需要清洗。清洗花生米时，将花生米放入盆中，添加适量的清水，反复冲洗，最后将花生米沥干水分即可。炒花生米时，将锅小火烧干，添加适量的食用油，将清洗后的花生米倒入锅中，小火慢炒即可。