螃蟹蒸之前需要清洗吗

需要。螃蟹在蒸之前，需要仔细清洗，这样吃起来会更加卫生。清洗螃蟹时，可以将螃蟹放在水中，用毛刷反复刷洗，再用清水反复冲洗即可。蒸螃蟹时，将清洗后的螃蟹冷水下锅，水开后蒸15-20分钟即可。若螃蟹的个头偏大，则需要酌情增加蒸制的时间。