年糕放久会裂开吗

会。年糕存放的时间过久，表面的水分会蒸发过多，就会出现裂开的现象。保存年糕时，可以将年糕用食品袋密封好，放在冰箱或室内阴凉处存放。年糕放在冰箱冷冻的时间不宜过长，以免年糕质地改变，影响使用。年糕的烹饪方式多样，可以炒着吃、蒸着吃、烤着吃等。