怎样挑选泡菜坛

根据密封性和遮光性进行选择。一个好的泡菜坛的关键是看它的密封性，坛口周围的压水槽的宽度应较宽，这样在注满水后，水不会挤入坛内吗，还有坛口与压水槽边缘的高度差越大越好，也可以将整个坛子压入水中，检查泡菜坛是否有泄漏；建议选用遮光性好的陶瓷坛。