紫菜需要泡吗?怎么挑选紫菜?

平常我们烹饪食物的时候有的食物在用之前需要先泡一泡，比如说腐竹、粉丝、粉条等等，这样不仅仅是为了提升食物吃起来的口感和味道，更多的是为了去除一些脏东西。紫菜是我们平常中吃到的一种配料，它含有丰富的营养物质，所以平时我们吃一些是有好处的，那么吃之前紫菜需要泡吗?平常我们买紫菜的时候又该怎么挑选呢?

一、紫菜需要泡吗

紫菜中含有丰富的蛋白质，它的蛋白质的含量甚至超过了海带，此外它也含有较多的胡萝卜素和核黄素，所以平常紫菜受到了人们的喜爱。其实我们用紫菜之前是需要用水先泡开的，我们泡紫菜的时候一般用凉水就可以了，泡的时候中途需要换一两次的水，一共泡10分钟左右就差不多可以使用了。紫菜用之前浸泡是因为我们买回来的紫菜里面可能含有泥沙，为了吃的时候不影响口感必须浸泡。

二、怎么挑选紫菜

我们平时买紫菜的时候可以先拿起来捏一捏，如果我们稍微捏一下就散的紫菜是不好的，这种紫菜的密度比较低，我们买的时候需要买那种密度比较高的。我们可以看一下紫菜的颜色，一般紫菜的颜色是那种紫的想要发红的颜色的紫菜是那种质量比较好的。我们可以拿起来紫菜闻一下，如果紫菜的质量比较好的话，闻起来有一种清香的气味。我们也可以摸一下看紫菜是否潮湿，如果感觉湿湿的大家就不要购买了。

在此，小编想提醒大家的是紫菜属于一种海产品，它的保存时间一般是6个月左右，所以平时我们保存紫菜的时候需要注意不要让紫菜受潮，我们可以把紫菜装在那种黑色的塑料袋子中放在温度比较低的干燥的环境中保存或者是放进冰箱中进行冷藏，这样是可以更好的保存紫菜的口感和味道。