银耳直接泡开能吃吗

能。银耳泡好以后直接吃口感会比较差，不建议直接吃。银耳泡好以后，可以清洗干净，放入沸水中煮一会再食用，这样口感会更软糯。泡好的银耳可以用于制作凉拌银耳、银耳冰糖雪梨羹、银耳八宝粥等美食。浸泡干制银耳时，可以使用冷水或温水、热水浸泡。