紫菜要泡吗还是直接煮

需要泡。紫菜是从海里打捞上来后经过风干等处理工序后干燥保存的，所以在使用前需要先将其浸泡在水中泡开后再熬煮。泡开后的紫菜口感会更加顺滑，且可以洗去紫菜中的脏东西。紫菜除了可以熬煮成紫菜汤食用，还可以将紫菜炒熟炒干后放入芝麻制作成芝麻海苔食用。