冰糖葫芦糖为什么加醋

加醋防止糖浆起沙。冰糖葫芦是一种老少皆爱的零食，制作冰糖葫芦可以用白糖、冰糖、红糖、甜菜糖。而要制作出一份好吃糖葫芦，人们会选用冰糖来熬制糖浆，而不选白糖，虽然白糖成本低，但是做出的糖葫芦粘牙。另一方面，选择山楂时，建议挑选无虫眼的，打、个大、新鲜的。