路边卖的冰糖葫芦为什么不需要冰冻

因为冰糖葫芦的外面有一层糖衣，而糖衣的溶解温度比正常室温要高，所以在路边买的冰糖葫芦不需要冷冻也不会化。而且冰糖葫芦外表一般都裹得的有一层保鲜膜，这也是让糖衣不容易融化。大部分都是在冬天卖冰糖葫芦，冬天温度比较低，所以糖衣更不容易融化，所以就不需要冷冻了。