自己做的冰糖葫芦为什么会化

外层的糖浆受潮。制作冰糖葫芦的主要食材是山楂和糖浆，熬煮糖浆时，一定要搅拌均匀，防止煮糊。用勺子取适量糖浆，放入清水中凝固，口感较硬，吃起来香香脆脆的，就表示糖浆足够浓稠，可以用山楂沾糖浆了。制作好的冰糖葫芦一定要放在干燥处，气温高或湿气重的地方，容易使糖浆受潮而融化。