冰糖葫芦为什么糖不硬 飘香香 专业问答 2.79W 大中小设置文字大小 1、使用的不是白糖;2、未使用不锈钢锅;3、熬制过程受热不均匀;4、糖和水的比例不对;5、熬制时间不够。做糖葫芦时要用白糖,并且比例大致保持在水比糖为11比1.5,在制作过程中要手动摇晃,避免糖浆受热不均烧糊,熬到形成鱼眼泡方可。 TAG标签:冰糖葫芦 #