木耳不能和什么一起吃？木耳怎么做好吃？

干木耳颜色是灰色的，将木耳泡发后，木耳的颜色就变成了深沉的黑色。不论是什么菜，有木耳的加入，都会使这道菜的色泽增添许多光彩。食物有相生相克，那么木耳不能和什么一起吃?

一、木耳不能和什么一起吃

木耳不能和富含鞣酸和维生素c的一些蔬菜水果在一起食用。富含鞣酸的蔬菜有西红柿、菠菜、苦瓜等;还有大量维生素c的蔬菜有黄瓜、丝瓜等;含有鞣酸的水果有大枣、猕猴桃等;还有维生素c的水果有柠檬、橙子，柚子，苹果等等。如果将木耳和这些含有鞣酸和维生素c的水果蔬菜在一起同时食用的话，木耳中富含的碱性物质和鞣酸还有维生素，c在一起会产生些许的化学反应，这样的化学反应在人体内进行会使人产生不适，容易造成腹泻等情况。

除此之外，木耳在泡发的过程中，时间也不可以太久，超过30分钟的爆发过程，会使木耳散发毒素，泡发木耳最多不可超过一小时。

二、木耳怎么做好吃

1.青椒炒木耳

青椒十分翠绿，草黑黑的，木耳在色泽上这道菜是非常吸引人的。将木耳和青椒同时放到热油中翻炒几下，加入各种调料出来的味道太香了，让人欲罢不能。

2.木耳蛋皮羹

木耳蛋皮羹吃起来口感特别像鸡蛋羹，但味道比鸡蛋羹好吃得多，在鸡蛋羹只有黄黄的液体之外，还有神奇的黑色纹理，这是属于木耳的独特颜色。轻轻一嗅，满鼻的鲜香。吃到口中绵软滑嫩，回味无穷。

木耳不能和什么一起吃?木耳中富含碱性物质，大家都知道碱性和酸性在一起会产生化学反应，因此木耳不可以和富含大量鞣酸和维生素c等酸性物质的蔬菜和水果一起食用。例如经常吃的蔬菜西红柿中就有大量的鞣酸;还有许多经常见到的水果，例如橙子、柠檬、大枣，猕猴桃等，这些食物都不能和木耳同时吃。