新鲜银耳与晒干的银耳的区别是什么

制作工艺、成分和价钱不同。制作工艺上，新鲜银耳是未经过晒干处理的，干银耳是经过多层加工处理的；成分上，新鲜银耳是带有毒性的，干银耳却比较安全；价钱上，新鲜银耳运输、保存成本较高，所以价钱也比干银耳要贵一些。综合比较，建议还是购买干银耳比较好。