炒素菜要不要放花椒

最好不要。炒素菜时添加花椒，会影响蔬菜的味道。花椒是常见的香料，品种比较多，包括大红袍、小红椒、豆椒等，大红袍也叫做狮子头、疙瘩椒、风椒等，在我国分布的比较广，种植面积也比较大，成熟后果皮裂开，晾晒后果皮呈浓红色，麻味比较浓郁，果实在8月份中旬至9月份上旬成熟。