鲜香椿如何保存

1、焯水保存。将香椿摘洗干净，控干水分，沸水下锅，水开后焯烫两分钟，捞出过凉水，控干水分，分别装进食品袋中，放在冰箱冷冻室存放，可以保存一年之久。

2、腌渍法。将清洗干净的香椿，添加适量的食用盐揉搓，放进食品袋中密封好，再放入冰箱冷冻室存放即可。