香椿如何冷冻保存

1、真空冷冻保存。将品质好的香椿放入真空袋中，使用真空机抽真空后，放入冰箱冷冻保存即可。

2、焯烫后冷冻保存。将香椿去除老梗，清洗干净，沸水下锅，焯烫30秒至一分钟，捞出后放入冷水中过凉，挤干水分，分别装入食品袋中，放进冰箱中冷冻保存即可。