香椿怎么保存才新鲜的

放冰箱冷藏或冷冻。若是短期内就要食，建议用食品袋密封直接放进冷藏室，0-4摄氏度进行储藏，若需要保存时间较长，则建议先焯水，再密封放入冷冻室。可以放上两三个月。这种方式保存可以最大程度保证香椿的新鲜。烹饪吃起来的口感依旧鲜嫩美味。