蒸鳕鱼需要多少分钟

大火蒸10-13分钟。蒸鳕鱼不可过久蒸，蒸太久鱼肉会老。鳕鱼用来清蒸是最适合的，因为鳕鱼肉比较鲜嫩且鱼刺少。判断鱼肉熟的方法可以使用筷子插进去厚的鱼肉的部位，容易插进去且鱼肉不沾筷子就证明熟了。在外面买的一般是冷冻的鳕鱼块，这种在蒸之前要先把鳕鱼解冻。