蒸鲈鱼要多少分钟才熟

15分钟。鲈鱼清洗干净后，在鲈鱼上身划开一字花刀，然后放上料酒腌制10分钟，可以去除鲈鱼的腥味。腌制好的鲈鱼放入盘中，在鲈鱼下面放入几段葱段，这样是把鱼和蒸出来的水分离开，保证蒸鲈鱼的肉质。然后在把大葱、小米辣、姜片切成丝，放到鲈鱼的身上。水开后蒸15分钟即可。